☆パリパリ♪簡単！チキンステーキ☆
パリパリの鶏皮とジューシーさのハーモニー♪濃いめのソースでギュッと決まる一品☆ソースはお好みアレンジOK(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
コストコ鳥モモ肉2キロ超え！笑
唐揚げ以外の美味しく頂ける簡単レシピを考えて作ってみました(∩∀｀*)焼いてる傍らでスープもチャチャっと作れちゃいますよ♪
☆パリパリ♪簡単！チキンステーキ☆
パリパリの鶏皮とジューシーさのハーモニー♪濃いめのソースでギュッと決まる一品☆ソースはお好みアレンジOK(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
コストコ鳥モモ肉2キロ超え！笑
唐揚げ以外の美味しく頂ける簡単レシピを考えて作ってみました(∩∀｀*)焼いてる傍らでスープもチャチャっと作れちゃいますよ♪
作り方
- 1
鳥モモ肉にフォークで穴を開け、塩こしょうを両面に多めに振り、油を引いたフライパンに皮面を下にして弱火で焼きます。
- 2
↑ニンニク好きさんは、この時にニンニクも一緒に入れちゃってください♡
- 3
お肉の上に、アルミホイルを乗せ、お水の入ったボウルを重しにします。後は、4、5分待つ！（むやみにお肉の様子見ないでね）
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- 4
こんな感じに周りに火が通り、皮面がこんがりパリパリ感が出たらひっくり返します（アルミなしで弱火）
-
- 5
2分〜3分くらい焼いて、赤い肉汁が出なくなればOK！
- 6
食べやすいサイズにカットして、お皿に盛りつけます。
- 7
ソースですが、今回はサッパリめとニンニクガッツリ系の2種類を作りました(*≧艸≦)
- 8
サッパリ系は、フライパンに残った旨味を活かして、バターと醤油でソースを作り、エバラおろしのタレをかけて頂きます♡
-
- 9
ニンニクガッツリ系は、パスタソースのアラビアータをかけて頂きます♡
- 10
ソースはお好みで、アレンジ次第で美味しく頂けると思います(●'ｗ'●)タルタルソースもありかも！
コツ・ポイント
かわをパリパリに仕上げる為には、弱火でじっくり。気になるけどむやみに様子見しないことかなσ(≧ε≦ｏ)
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