ブロッコリーを食べ易い房に切る(茎も外側の繊維質を取り薄切りにする)

洗ってフライパンに入れて水をフライパンから1センチ位まで入れ、塩をひとつまみ入れて蓋をして蒸し煮する。

水分が無くなり柔らかくなったらボールに入れて粒マスタード、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜ合わせる。