ナスは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
豚バラは食べやすい大きさに切る。

大根をすりおろしたら、水気を少し切り☆と混ぜ合わせる。

大葉は細切りにしておく。

火をつける前のフライパンに、ごま油とナスを入れ、ナス全体にごま油をからませる。

ナス全体にごま油がからんだら、ここで火をつけて豚バラも入れ炒めていく。

ナスがしんなりして豚バラに火が通ったらお皿によそり、おろしポン酢をかけて、大葉をのせたら完成♪