素材のうまみ薫るスープ
クックK0VGIF☆ @cook_40401327
きのこ・野菜の出汁とカッテージチーズのコクがマッチし、口当たりの良いスープに仕上りました
このレシピの生い立ち
福島県が主催する【減塩レシピコンテスト】に応募する為に、初挑戦しました
素材のうまみ薫るスープ
きのこ・野菜の出汁とカッテージチーズのコクがマッチし、口当たりの良いスープに仕上りました
このレシピの生い立ち
福島県が主催する【減塩レシピコンテスト】に応募する為に、初挑戦しました
作り方
- 1
①ひき肉にAを加えてよく練り、丸めて団子にする
- 2
②カッテージチーズ作りで残った水分に水を加えて600mlにし、沸騰したら、コンソメの素としめじを入れて一煮立ちさせる
- 3
③①と大根・人参を加えて更に煮る
- 4
④下茹でしたブロッコリーとカレー粉を振り入れて、しょう油を加えて味を整える
- 5
※カッテージチーズの作り方
牛乳500mlを沸騰寸前まで温め、火を止めて塩をひとつまみと酢大さじ2を加えて、大きく混ぜる - 6
ザルにあけて水分を切る。
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