皮を剥いた人参を1mm程度の細切りにする。
※目標はお刺し身に付いている大根のツマレベルです。

切った人参と片栗粉大さじ2、塩3振りを混ぜ合わせる。
※きなこ餅くらいの粉っぽさになればOKです。

握りしめた人参がぎりぎりまとまるくらいになるまで水を足す。
※少し粉っぽくて不安になるくらいが目安です。

バターを引いた中火のフライパンで平たくまとめた人参の片面に焼き目をつける。
※蒸し焼きにするので焼き目が付けばOKです。

ひっくり返し弱火で5分程度焼く。
※必要であれば少量の油を加えます。

余分な油があれば除去し、フライパンに行き渡らない程度の少量の水を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で蒸し焼きにする。

お好みで黒胡椒やチーズなどを追加する。