水２００ｇを沸騰させたら、ティーパックを破いて中身を出して、入れ１０分位蓋をしてしっかり色を出す。

綺麗な青色のお茶が出来た。

茶こしで漉すと　１５０ｇのお茶が出来る。

レモン汁を入れると、紫色に。

耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、④のお茶をいれ、ホイッパーで、しっかり良く混ぜる。

ラップをして、６００Wで2分加熱。取り出すと、大体固まっている感じ。少し緩いところもある。

ヘラで、しっかりこねる。まとまって、均一になったら、またラップをして、６００W1分加熱。

こんな感じ。

ちょっと力が要りますが、ヘラで艶が出るまで、練り混ぜる。

麺台にコーンスターチか、片栗粉を薄く広げて、その上に生地を出し、大体手で広げてから、麺棒で１５×２０㎝に伸す。

３×４にカットして、ガナッシュをのせる。

ペコンと斜めに折って、三角に。

※1回目に作った、青のままのバタフライピーのお茶で作った求肥。ちょっと青が薄かったので、もう一回トライ。レモンを入れると

紫になるというので、それもやってみたくて、2回目は紫にしてしまいました。これは、1回目の青が薄いバージョン。味は美味しい