柔らかなお豆腐が美味しい、定番【湯豆腐】
mieuxkanon @mieuxkanon
熱々ふわふわなお豆腐に、各自好みの薬味を乗せて、だし醤油をかけて食べる、シンプル美味しい『湯豆腐』です。
このレシピの生い立ち
熱々ふわふわな美味しいお豆腐に、薬味を乗せて食べる『湯豆腐』が大好きなので。
柔らかなお豆腐が美味しい、定番【湯豆腐】
熱々ふわふわなお豆腐に、各自好みの薬味を乗せて、だし醤油をかけて食べる、シンプル美味しい『湯豆腐』です。
このレシピの生い立ち
熱々ふわふわな美味しいお豆腐に、薬味を乗せて食べる『湯豆腐』が大好きなので。
作り方
- 1
厚手の鍋（又は土鍋）に水・昆布（切り込みを入れる）を加えて30分程置いておく。
- 2
6等分に切った豆腐と塩を加えて加熱する。
-
- 3
コトコトと煮立って来たら火を弱め、灰汁を取り除きながら2分程加熱する。火を止め、蓋をして10分程おく。
-
- 4
●を添えて、鍋から取り出したお豆腐に好みの薬味を乗せ、だし醤油を回しかけて食べる。
-
- 5
※ 【だし醤油（ID 19067396）】です。
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- 6
※ 【湯豆腐（ネギだれ）（ID 21305769）】です。
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コツ・ポイント
グラグラ煮ると豆腐が硬くなってしまうので、コトコトと、少しお豆腐が揺れる程度の火加減で煮ます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
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