新じゃがと新玉ねぎのマヨなしサバポテサラ
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
サバ缶の良い脂を余さず使う、血液サラサラポテトサラダ。和風味であっさり食べやすい！ノンオイル、ダイエットにも○。
このレシピの生い立ち
サバ缶と旬の新じゃがを使ったレシピを作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがを一口大に切り、サバ缶（汁ごと全て）と一緒に鍋に入れる。
※新じゃがはよく洗い皮付きで使用。むいてもOK。 -
- 2
中火にかける。
沸騰したら弱火にして、10分ほど新じゃがに火が通るまで茹でる。 -
- 3
混ぜながら、汁を煮詰める。
※新じゃがにサバの旨みを染みこませる。
※汁を蒸発させることでサバの臭みを飛ばす。 -
- 4
スライスした新玉ねぎを入れる。
※あたたかいうちに玉ねぎを入れ、半生状態にする。 -
- 5
調味料※をいれ、さっくりと混ぜる。
※きび砂糖・粒マスタード各小さじ2、しょうゆ小さじ1、レモン（酢）小さじ1/2 -
- 6
お好みでブラックペッパー、小ネギ、シソ、パセリ、バジルなどをかけると、さらに美味しい。
コツ・ポイント
焦げないように、ときどき混ぜながら加熱する。お子さんなど粒マスタードが苦手な方向けにはマヨネーズで代用しても良いと思います。
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