皆の大好きな、旨味たっぷり【海鮮チヂミ】
mieuxkanon @mieuxkanon
味と旨味を加えた美味しい生地にエビ・タコ・イカの海鮮を加えた『海鮮チヂミ』です。我が家で大人気のチヂミです。
このレシピの生い立ち
チヂミが大好きなので。
今回、具はエビ・イカ・タコで。生地はいつもとほぼ同じで、味＆旨味を加えて。多めの油で揚げ焼きにしてサクッと。作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◯を合わせて、よく混ぜる。（タレ）
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- 2
海老・イカ・タコは食べやすい大きさ（小さめ）に切り、水気をしっかりと拭き取る。
- 3
ポリ袋に加えて、塩・胡椒を振り、片栗粉を加えて全体に振る。
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- 4
別のボウルに●を合わせて、混ぜ合わせる。 2・小ねぎも加えて軽く混ぜる。
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- 5
フライパンを強めの中火で熱して、ごま油を加える。4（1/2量）を加えて平らに広げ、中火にする。
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- 6
焼き色が付いてきたら裏返し、弱め中火にする。たまにヘラで押さえ、何度か返しながら色よく焼く。
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- 7
鍋肌からごま油を加え、全体にごま油を回し、こんがりと焼く。コレをもう一枚作る。
- 8
食べ易い大きさに切り分け、器に盛ってタレを添える。
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- 9
※ 【ニラチヂミ（ID 19933092）】です。
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- 10
※ 「海鮮チヂミ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
エビ・イカ・タコで計300〜400gにします。
フライパンは24〜26㎝の物を使用します。
フライパンがしっかりと熱くなってから生地を加えてください。
両面こんがりと焼き、最後はごま油を加えて揚げ焼きの様にしてカリッとさせます。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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