旨味たっぷり【ニラチヂミ（卵不使用）】
mieuxkanon @mieuxkanon
卵不使用でもカリもちでバッチリ美味しい、ニラたっぷりチヂミです。
このレシピの生い立ち
チヂミが大好きなので。
今回は生地に卵を加えないパージョンで作りました。
卵を使わないチヂミは、味がシンプルで冷めると硬くなりがちですが、生地に味を付けて、水を多めに使用する事で卵不使用でもバッチリ美味しいチヂミにています。
旨味たっぷり【ニラチヂミ（卵不使用）】
卵不使用でもカリもちでバッチリ美味しい、ニラたっぷりチヂミです。
このレシピの生い立ち
チヂミが大好きなので。
今回は生地に卵を加えないパージョンで作りました。
卵を使わないチヂミは、味がシンプルで冷めると硬くなりがちですが、生地に味を付けて、水を多めに使用する事で卵不使用でもバッチリ美味しいチヂミにています。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボウルに◯を加えて混ぜ合わせる（タレ）。
-
- 2
別のボウルに●を合わせて混ぜ合わせ、ニラも加えて軽く混ぜる。
-
- 3
フライパンを中火で熱して、ごま油を加える。2を加えて平らに広げる。
-
- 4
焼き色が付いてきたら裏返し、ヘラで押さえながら色よく焼く。
-
- 5
火を強めの弱火にして、表面にごま油大匙1を回し掛けて直ぐに裏返し、こんがりと焼く。
-
- 6
再び表面にごま油大匙1を回し掛け、裏返してじっくりとこんがり焼く。火を少し強めて両面を焼き、カリッとさせて取り出す。
-
- 7
食べ易い大きさに切って器に盛り、◯を添える。
-
コツ・ポイント
卵を加えない分、生地に味を付けて旨味をプラスします。
粉の量は、大匙にすると盛り方によって大きく違いが出てしまうので、g表記にしています。
多めの油でじっくりこんがり焼いてください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24020402
