バレンタインに♡スモア風チョコマフィン

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aiiko♬ @cook_40366765

キャンプで人気のスモアをマフィンに!ちょっと温めるとマシュマロがとろけて更においしい♡
このレシピの生い立ち
キャンプで食べるスモアが大好きで、マフィンに乗せたらどうかなと試してみたら、好評だったので。

バレンタインに♡スモア風チョコマフィン

キャンプで人気のスモアをマフィンに!ちょっと温めるとマシュマロがとろけて更においしい♡
このレシピの生い立ち
キャンプで食べるスモアが大好きで、マフィンに乗せたらどうかなと試してみたら、好評だったので。

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材料

カップ6個分
  1. たまご 2個
  2. バター 30g
  3. サラダ油 30g
  4. 牛乳 50cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 小麦粉 150g
  7. ココア 大さじ2
  8. ベーキングパウダー 小さじ2
  9. マシュマロ(小さめ 18個
  10. クッキー 8枚

作り方

  1. 1

    バターとサラダ油を合わせて、レンジで溶かしておく。オーブンを180度で予熱スタート。

  2. 2

    たまごをボールに割り入れホイッパーで混ぜる。

  3. 3

    粉類以外の材料を順に入れ、その都度混ぜ合わせていく。

  4. 4

    粉類は全部合わせてふるいにかける。3と混ぜ合わせるときはあまり練りすぎないようにざっくり混ぜる。

  5. 5

    生地をカップの7部目位いれる。予熱の終わったオーブンに入れて、25分焼く。

  6. 6

    オーブンに入れて焼き上がる5分前に、オーブンを開けてマシュマロを3個ずつ乗せ、残り5分焼く。

  7. 7

    焼き上がって熱いうちにクッキーを乗せて完成。

コツ・ポイント

マシュマロが大きいときは半分に切ったりしてください。クッキーは何でも大丈夫ですが、チョコが付いているものがおいしいです。マフィンは甘さが控えめなので、チョコチップを生地に入れるのもオススメです。

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小学生と中学生の母です。簡単でご飯とお酒に合う料理を考えるのが大好きです。
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