島ダイコンは皮をむき2cmの半月切りにし、カツオのだし汁で6分煮る。

みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、ショウガ、合いびき肉をバターとサラダ油で色が変わるまで炒める。

2にトマトソース、カレー粉を加え、軽く炒める。

１に３を加えて、島ダイコンが柔らかくなるまで煮こむ。

しょうゆで味をととのえ、器に盛り付けたら青ネギを散らす。