◇塩麹豚の野菜ジュース煮◇
chiiimama @cook_40200330
豚肉を塩麹につけて、野菜ジュースで煮込むだけ。とても簡単で栄養価も高く美味しいのでおすすめです(*^^*)
このレシピの生い立ち
トマト煮が好きなのですが、トマト缶がなくて代わりに家にあった野菜ジュースで塩麹豚を煮込んでみたら美味しくて、お肉も柔らかくお汁まで美味しい料理になりました。
◇塩麹豚の野菜ジュース煮◇
豚肉を塩麹につけて、野菜ジュースで煮込むだけ。とても簡単で栄養価も高く美味しいのでおすすめです(*^^*)
このレシピの生い立ち
トマト煮が好きなのですが、トマト缶がなくて代わりに家にあった野菜ジュースで塩麹豚を煮込んでみたら美味しくて、お肉も柔らかくお汁まで美味しい料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
ジップロックに豚ロース肉を入れ、○の塩麹を入れ軽く揉み込む。空気を抜いて冷蔵庫で半日から一晩漬け込む。 -
- 2
玉ねぎはくし形切り、ピーマンは大きめの乱切り、その他お好みの野菜は食べやすい大きさに切る。今回は椎茸で作ってます。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で漬け込んだ塩麹豚肉を塩麹ごと片面こんがり焼き色がつくまで焼く。
- 4
お肉を裏返し、②の野菜を入れ●を上から順に入れ軽く混ぜる。蓋をし、弱めの中火でお肉と野菜に火が通るまで5〜10分煮込む。
-
- 5
野菜とお肉に火が通ったら、バターを加えて混ぜ、仕上げにお好みで粗挽きコショウをふり、お皿に盛ってパセリをちらしたら完成！
-
- 6
最後にチーズを入れても◎
豚肉の代わりに鶏肉でも◎ - 7
お好きな野菜やきのこをいれてOK！
冷蔵庫の残り野菜の消費に◎
コツ・ポイント
野菜ジュースは伊藤園の1日分の野菜を使いました。
塩麹の代わりに玉ねぎ麹でも美味しくできます。この場合、コンソメは半量又はなしでも大丈夫だと思います。お好みで調整してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21306242
