小さめのフライパン（20cm）に、ミンチを広げてから、弱火で加熱開始する。完成まで、弱火でOKです

ミンチの上に中華麺乗せて、すぐに蓋をして、1分程度蒸し焼きしてから、麺をほぐす。

麺がほぐれたら、もやし、キャベツの順に入れてフライパン全体に広げる。

蓋して蒸し焼きに

キャベツ全体がくたっとなってきたら、蓋を取り、下味用のソースを鍋づたいにまわしかける。

卵を真ん中に割り入れて、はして全体に広げて、蓋をする。

卵にある程度火が入ったらお皿をフライパンに伏せて、

裏返して、お皿に移す。

ソースを全体に広げて

マヨネーズや、青のり、花かつおなどをトッピングして完成！