◎和風ロール白菜◎

Name: ◎和風ロール白菜◎
Yield: 4人分 8個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の葉 8枚; ★ひき肉(合い挽きや豚ひき肉) 300g; ★玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; ★卵 1個; ★パン粉 大さじ4; ★牛乳 大さじ3; ★塩 小さじ1/2; ★こしょう 少々; ☆水 3カップ; ☆スープの素 小さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆みりん 大さじ1.5; ☆醤油 大さじ1.5; ☆塩 少々; ☆あればローリエ 1枚

Keiboubou @keibou

シンプルなロール白菜です。ちょっと和風味でごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので作りました。色々なスープを試しましたが、家族がやや和風の味付けのスープが好きなのでみりんや醤油を使ったこの味が定番になりました。

◎和風ロール白菜◎

材料

4人分 8個

白菜の葉 8枚
★ひき肉(合い挽きや豚ひき肉) 300g
★玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
★卵 1個
★パン粉大さじ4
★牛乳大さじ3
★塩小さじ1/2
★こしょう少々
☆水 3カップ
☆スープの素小さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん大さじ1.5
☆醤油大さじ1.5
☆塩少々
☆あればローリエ 1枚

作り方

1
白菜の葉をポリ袋に入れ、電子レンジ600wで6~8分加熱して粗熱を取る。
★を合わせてこねタネを作る。
2
白菜でタネを巻き、鍋に並べ入れる。
☆を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、あれば落し蓋をして15分煮る。
3
4

コツ・ポイント

くるっと1周巻いたところで両端を折りたたみ巻き上げます。特に楊枝等で止めたりしないので、巻き終わりを下にしてなるべく隙間のないように並べると、煮ている時に踊らず崩れにくいです。
ウィンナーやベーコン、きのこや人参等入れてよくアレンジします。

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Keiboubou @keibou

2023/02/15 13:18に公開

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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Chaitai