きのこの石づきを取り、食べやすい大きさに切ります！

水を沸かし粉末だし、きのこを入れて火を通します。
(火の通りが少し浅めでも大丈夫です！)

みりん、醤油を回し入れ一度沸かし、溶き卵を入れます。
この際少し火力を落として、溶き卵を入れ終わったらまた強めます！

おたまで軽く卵をほぐし、お好みで小ネギを入れて完成です！

※私は冷凍したきのこを使うので、水から冷凍のまま入れて作ってます！
その際は鍋に入れる前にきのこを軽くほぐすと楽です！