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カツ丼
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カツ丼-レシピのメイン写真

カツ丼

おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539

完全に子供の好みに合わせたカツ丼
このレシピの生い立ち
スーパーや店などのカツ丼は甘すぎると言い、玉ねぎが少しでもシャリっとすれば嫌がり、白身がどぅるんとしてると気持ち悪いと言うわがままなうちの子の為のカツ丼。でもカツ丼は大好物らしい。
お店で美味しくカツ丼を食べられる人には不要なレシピ。

完全に子供の好みに合わせたカツ丼
このレシピの生い立ち
スーパーや店などのカツ丼は甘すぎると言い、玉ねぎが少しでもシャリっとすれば嫌がり、白身がどぅるんとしてると気持ち悪いと言うわがままなうちの子の為のカツ丼。でもカツ丼は大好物らしい。
お店で美味しくカツ丼を食べられる人には不要なレシピ。

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おたふくまめこ @cook_40301539

完全に子供の好みに合わせたカツ丼
このレシピの生い立ち
スーパーや店などのカツ丼は甘すぎると言い、玉ねぎが少しでもシャリっとすれば嫌がり、白身がどぅるんとしてると気持ち悪いと言うわがままなうちの子の為のカツ丼。でもカツ丼は大好物らしい。
お店で美味しくカツ丼を食べられる人には不要なレシピ。

完全に子供の好みに合わせたカツ丼
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お店で美味しくカツ丼を食べられる人には不要なレシピ。

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材料

  • しょうゆ 水の1/3~1/4位
  • 酒 少し
  • みりん しょうゆの1/3~1/4位
  • 顆粒だし 小匙1強
  • 玉ねぎ 2~3個
  • 卵 4~5個
  • 豚カツ(レシピ:6460710) 4枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをできるだけ薄く切る

  2. 2

    水、しょうゆ、顆粒だし、酒、みりんをいれて玉ねぎを煮る
    (紅茶くらいの色)

    • カツ丼作り方2写真
  3. 3

    煮たったら灰汁を取り、弱火にして約20分煮たら火を止める(このとき味見をして薄かったらしょうゆを足す)

    • カツ丼作り方3写真
  4. 4

    豚カツ(レシピ:6460710)をあげ、再び煮立てた玉ねぎの鍋にいれ溶き卵をかける
    卵が好みのかたさになったらできあがり

    • カツ丼作り方4写真
  5. 5

    ※卵は金属製のフォークでしっかりとく

    • カツ丼作り方5写真

コツ・ポイント

水分は多めでしっかりと玉ねぎを煮る。その代わり煮汁は甘くしない(玉ねぎの甘さで十分)。
卵はしっかりといてかける。

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おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539
2020/11/04 11:21に公開
母ちゃんの味が食べたいってなったときの為のレシピメモ。基本的に茶色。
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このレシピのキーワード

丼 カツ 卵 酒 玉ねぎ

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