湯煎用のお鍋を準備します。

バター５０ｇを湯煎で溶かします。慣れていれば電子レンジで溶かしてもOKです。

絞り袋を用意します。

薄力粉５０ｇ・ベーキングパウダー２ｇを混ぜ合わせます。

粉類をふるいにかけます。

型に油を敷きます。（常温バターなら指で、溶かしバターならハケを使います。写真はスプレーオイルです。）

ボールにバニラバビーンズペーストを用意します。

バニラビーンズペーストの入ったボールに卵を１ヶ入れ、溶きほぐします。

グラニュー糖５０ｇを一気に加えます。

グラニュー糖が溶けるまで、よく混ぜます。

粉類を加え、ダマが無くなるまで混ぜます。

溶かしバターを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。

バター５０ｇを湯煎で溶かします。

オーブンを１７０度で予熱しておきます。

薄力粉・ベーキングパウダー・フレーバーパウダーを混ぜ合わせます。（レモン汁はまだ入れません）

粉類をふるいにかけます。

卵１ヶを溶きほぐします。

グラニュー糖５０ｇを一気に加えます。

グラニュー糖が溶けるまで、よく混ぜます

グラニュー糖が溶けたら、粉類を加えます（写真は紅茶パウダーです）

粉類のダマが無くなったら、溶かしバターを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。（レモン汁はバターの後）

全て混ざったら、プレーン生地を加えます。（写真は抹茶生地です）

軽く２〜３回混ぜます。混ぜ過ぎると綺麗な模様になりません。

生地を絞り袋に入れます。（写真はレモン風味です）

生地を型に８〜９分目くらいまで流します。

１７０度のオーブンで１７分焼き上げます。

焼き上がり。

すぐに金網の上に乗せ冷まします。

冷めたら密閉容器に入れ、常温で１日以上寝かせた方が、全体的にしっとりとしたマドレーヌになります。