玉ねぎと白ネギのすじ煮込み【ＪＡ福井県】

Name: 玉ねぎと白ネギのすじ煮込み【ＪＡ福井県】
Yield: ８人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 大３個; 白ネギ ４本; 牛すじ肉 700ｇ; ●しょうゆ 75㏄; ●みりん 75㏄; ●酒 50㏄

JA福井県 @cook_40296453

20/11/14人気検索Top10入り！
水なしで野菜と調味料のみで煮込みました♪
このレシピの生い立ち
あわら市産の玉ねぎと、坂井市産の白ネギを合わせて1.2㌔使いました。コラーゲンたっぷりレシピです♪

玉ねぎと白ネギのすじ煮込み【ＪＡ福井県】

JA福井県 @cook_40296453

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材料

８人分

玉ねぎ大３個
白ネギ４本
牛すじ肉 700ｇ
●しょうゆ 75㏄
●みりん 75㏄
●酒 50㏄

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作り方

1

牛すじ肉は塊のままたっぷりの湯でゆでてざるに上げ、アクを流水で洗う。
2

①を一口大に切り、30分ゆで、アクを流水で洗う。
3

玉ねぎはくし形切り、白ネギは小口切りにし、圧力なべに②●とともに入れて、沸騰後40分加圧する。
4

加圧後は火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。（予熱調理）
5

白ネギの青い部分（分量外）を小口切りにし、天盛りにする。

コツ・ポイント

玉ねぎと白ネギの水分だけで煮込むので、野菜の甘みを強く感じられます。

じゃがいもを後から足して煮込んだ肉じゃがも美味です。

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つくれぽ

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2020/11/07 01:06に公開

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このレシピのキーワード

酒すじ肉玉ねぎ長ネギ

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