超簡単！レンコンのペペロンチーノ☆
めがね105 @cook_40136987
シャキシャキのレンコンがニンニクの香りを纏ってたまらない旨さ！どんなお酒にも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらを作るのに飽きたもんで
超簡単！レンコンのペペロンチーノ☆
シャキシャキのレンコンがニンニクの香りを纏ってたまらない旨さ！どんなお酒にも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらを作るのに飽きたもんで
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを5mm幅くらいに薄切りにして10分ほど中火で下茹でしておきます。
※レンコンが大きかったら最初、縦に切ってね！ - 2
今回は白ネギの青いとこが残ってたのでそれを斜めに切って準備。
彩り重視なので、無くても大丈夫！ - 3
フライパンに白だし、オリーブオイル、タネを取った鷹の爪、粗挽きガーリックを入れて、中火にかけます。
- 4
ニンニクの香りが立ってきたら、水をよく切ったレンコンとネギを投入し、フライパンを煽りながら中火で3分ほど炒めます。
- 5
岩塩と粗挽きブラックペッパーで味を整えたら完成！
コツ・ポイント
コツはレンコンを下茹ですることで味と食感が良くなります。
ポイントはガーリックを焦がさないことと、白だしを使うこと。
つくれぽ
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