カボチャは綺麗に洗ってラップを巻いて600W8分レンジにかける。

フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になってきたらベーコンとしめじを入れて炒める。

大豆粉を入れて炒める。

全体が炒まったら、豆乳を少しずつ入れて伸ばしていく。

コンソメを入れて味を整えたら残りのブロッコリー、人参、オクラを入れてとろけるチーズを入れてなじませる。

レンジで柔らかくしたカボチャのヘタ部分を3cm下で切り取って蓋にする。
中をくり抜いて、シチューを入れチーズをかける。

オーブン200°10分チーズが溶けたら出来上がり。