簡単ヘルシー☆キハダマグロと白菜の豆乳鍋
Y’sCooking @cook_40334308
キハダマグロのアラと白菜を使ったポカポカ豆乳鍋。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん手に入ったので、キハダマグロのアラと鍋仕立てに。
大きな土鍋がなかったのでフライパンで調理しました。
簡単ヘルシー☆キハダマグロと白菜の豆乳鍋
キハダマグロのアラと白菜を使ったポカポカ豆乳鍋。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん手に入ったので、キハダマグロのアラと鍋仕立てに。
大きな土鍋がなかったのでフライパンで調理しました。
作り方
- 1
キハダマグロのアラに塩を振って霜降りし、熱湯をかけて汚れを洗い落とし、食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 2
玉ねぎを少し厚めに薄切りします。
-
- 3
ニンジンを食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
フライパンに玉ねぎを入れ、透き通るくらいまで火を通します。
-
- 5
フライパンにニンジン、生姜を加え、具材が浸かるくらいまで水を入れて加熱します。
-
- 6
ニンジンに火が通ったら、白だし、鷹の爪を加えます。
-
- 7
絹厚揚げを適当な大きさに切ります。
-
- 8
⑥が煮たったら、絹厚揚げと①のキハダマグロを加えます。
-
- 9
白菜を適当な大きさに切ります。
-
- 10
キハダマグロにある程度火が通ったら、白菜を加えます。
-
- 11
落とし蓋をして、弱火でしばらく煮ます。
-
- 12
白菜がくったりしてきたら、豆乳を加えます。
一煮立ちしたらできあがり！ -
コツ・ポイント
キハダマグロのアラは油がのっているので、肉などに替えても美味しいです。
フライパンで作りましたが、土鍋で作っても。
玉ねぎは出汁を取るために少し炒めましたが、土鍋の場合は最初から煮ても。
生姜を多めに入れるとサッパリし、甘みも出ます。
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