※オタフクの天華はイカ天入りで旨味と甘味が出て、オススメです。
※けずり粉は鰹や鰯、鯖などを粉末にしたものです。

薄力粉、けずり粉、ほんだしを混ぜ、少しずつ水を加えて溶きのばし、混ぜる。

みじん切りにしたキャベツ、干しえび、天かすを加え混ぜる。
※きりイカがあると味に深みが出ますよ。

冷たいままの鉄板orフライパンに油をひき、[３]の具だけをヘラなどで移してから火をつけ、炒める。

キャベツがしんなりしたら、真ん中をあけて土手を作り、よく混ぜた汁気を半量加える。

トロミがついてきたら、残りの半量を加えて更に全体を混ぜる。

お好みのトッピングをして、好みの焼き加減にしながら召し上がってください。

〈たこ焼き風味〉
同様に焼く。

全体を混ぜたあと、切ったタコと小口切りのネギ、紅ショウガを加える。

たこ焼きソース(好みのソース)、マヨネーズ、かつお節、青のりをふりかける。

〈ポテトチップス〉
砕いてトッピング。
小袋が使いきりでちょうど良いサイズ。

◆自分用覚え書き◆
画像は４倍量。