ビーツは皮をむき、スライサーや包丁で細切りにする。ニンジンも同様に細切り(皮はむいてもむかなくてもお好きな方で)

ビーツ、ニンジンを混ぜ、塩をふって揉み込んで5分おく。

2に◆を加えて混ぜ、ナッツを振りかけ、冷蔵庫に入れ味が馴染んだら出来上がり。