サツマイモを輪切りにして、12分ゆでる。お湯を切ってカラ煎りして、ボール（丼）にあける。

リンゴは小さく切って水にさらす。キュウリも薄くスライスして塩を振っておく。

イモをつぶし、リンゴ、絞ったキュウリ、サラダ豆、レーズンを入れ、マヨネーズで和える。クリームチーズを加える。

ベビーリーフ、オリーブ、トマト、クルミとポテサラを合わせる。