スペアリブは水につけて血を抜く。そうすると臭みがなくなります。

湯を沸かし（分量外）スペアリブをさっと茹でる。スペアリブを入れて沸騰してから１〜２分。

綺麗な鍋に砂糖と水（大匙２）を入れてカラメルを作る。よく焦がすこと。最近のコンロはセンサーがあるのでそれを切って作ってね

このくらいになるくらいまで焦がします。

溶けたら、圧力鍋にカラメルと調味料と、洗ったスペアリブを入れて５分煮る。

圧力を抜いたら水気が鍋そこ１センチくらいになるまで煮詰めて、最後にお好みで片栗粉でとろみをつけてもいいです。