金平は細切りにして水にさらしておく。

人参も同様に細切りしておく。

油揚げはお湯をかけ表面の油を落として軽く絞る。3cmの長さの細切りにしておく。

フライパンに、中火で油揚げを入れ炒める。

油揚げが炒まったら、ゴボウとニンジンを入れ炒める。

軽く全体に火が通ったら、水を少し浸かる程度入れ蓋をし、煮ていく。

火が通ってゴボウが柔らかくなったら、ラカント10gを入れ混ぜ合わせる。

甘味が全体についたら、醤油20gを入れ混ぜ合わせる。
水分が飛ぶくらいまで弱火で炒めていく。

味がしっかりついてきたら、ゴマ5g入れ全体にまぶす。

出来上がり。