椎茸粉使用♪白身魚のトウチ蒸し

椎茸粉使用♪白身魚のトウチ蒸し-レシピのメイン写真

椎茸粉使用♪白身魚のトウチ蒸し

ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

トウチと椎茸で白身魚を蒸し煮すると、フタを取った時にふわっと立ち上がる香りが素晴らしいです！
このレシピの生い立ち
カジキマグロ、生タラ、マナガツオ、鯛、カレイ、などがよく合います。
※ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
レシピ提供:DRY and PEACE

トウチと椎茸で白身魚を蒸し煮すると、フタを取った時にふわっと立ち上がる香りが素晴らしいです！
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カジキマグロ、生タラ、マナガツオ、鯛、カレイ、などがよく合います。
※ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
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椎茸粉使用♪白身魚のトウチ蒸し

ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

トウチと椎茸で白身魚を蒸し煮すると、フタを取った時にふわっと立ち上がる香りが素晴らしいです！
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カジキマグロ、生タラ、マナガツオ、鯛、カレイ、などがよく合います。
※ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
レシピ提供:DRY and PEACE

トウチと椎茸で白身魚を蒸し煮すると、フタを取った時にふわっと立ち上がる香りが素晴らしいです！
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カジキマグロ、生タラ、マナガツオ、鯛、カレイ、などがよく合います。
※ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
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材料

2人分 60分

白身魚(切り身) 10g
酒大さじ１
塩小さじ1/4
●長ネギ 1/2本(50g)
●青唐辛子 1/2本(3.5g)
●しょうがひとかけ
●豆豉（刻む）大さじ１
●酒大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●ごま油小さじ1/2
水　45ml
椎茸粉大さじ１

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作り方

1
長ねぎと青唐辛子は斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。
2
魚の切り身は塩小さじ1/4と酒大さじ１で下味をつけておく。出てきた水分を軽く拭いておく。
3
深さのある皿に②を並べ、①,水45ml、椎茸粉を入れ、よく混ぜた●を加える。
4
蒸気の上がった蒸し器で15分ほど、魚に火が通るまで蒸す。

コツ・ポイント

椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

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ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

2020/11/08 08:43に公開

美味しい椎茸の食べ方を紹介していきますね♪Facebookページとインスタグラムは毎日更新しています。 https://www.facebook.com/ShiitakeJapan/ https://www.instagram.com/ShiitakeJapan/

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このレシピのキーワード

魚お豆切り身しいたけ青とうがらし酒白身しょうが長ネギ

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