作り方
- 1
レンチンしたぬるま湯40ccに白神こだま酵母を振り入れ10分放置
- 2
軽量しボールへ強力粉、米粉、砂糖、塩を入れる。塩と砂糖は離す
- 3
②のボールの砂糖の所に①の酵母を入れる
- 4
ボール内を軽く混ぜる
- 5
人肌程度にレンチンした豆乳を入れ混ぜる
- 6
水分があるうちにオリーブオイルを入れる
- 7
ある程度混ざり、まとまりがでたらボールから出し手で捏ねる
- 8
ツヤツヤしてきたら丸くまとめて
一次発酵 - 9
当分にしガス抜きしベンチタイム
- 10
成形し2次発酵
オーブンを180に温める - 11
深めのフライパンにお湯を沸かし
ハチミツ大さじ3を入れる - 12
片面30秒茹でる
- 13
焼く
180度で20分
コツ・ポイント
米粉でよりヘルシーに
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