さつま芋は、皮をむき薄い輪切りにする。水にさらしてアクを抜く。

１をゆでて水気をきり、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。

２に砂糖、バター、牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えてよく混ぜる。

※３をラップにくるみ、口を絞ると茶巾絞りができます。