フライパンにごま油をしき、あたため、たまねぎをしっかり炒める。

玉ねぎに火が通ってきたら、鯖缶の汁を入れてさらにトロトロになるくらい炒める。

玉ねぎが仕上がったら鯖を入れてほぐしながら混ぜる。

混ざったら醤油をまわしかけ、軽く水分を飛ばして火を止める。

仕上げにかつおぶしを全体に混ぜる。

器に豆腐を崩しながら入れて、⑤をのせて出来上がり。