厚揚げは8等分に切る。水分や油分をキッチンペーパーで拭き取る。

合わせ調味料を作っておく。厚揚げに片栗粉をしっかりまぶす。

フライパンに多めの油を入れて厚揚げを全面揚げ焼きにする。

全面揚げ焼きにしたら余分な油は全部拭き取る。合わせ調味料をよく混ぜてから少しずつ入れて厚揚げに絡める。