フォカッチャ
焼きたてのフォカッチャは最高
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全ての材料をHBに入れ一時発酵まで
軽く丸めて10分ベンチタイム
四角く伸ばして二次発酵40分〜60分
ゆびで穴を開けて、表面にオリーブオイルを塗りローズマリーを田植えのようにうえる
岩塩をガリガリとグラインダーでふる
220℃で15分焼く。途中7分頃手前と奥を入れ替えると焼きむらになりにくい
食べたい時間の2時間〜2時間半前から作り始める
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