作り方
- 1
鯖の水気を拭き取る
- 2
保存袋に鯖と塩麹を入れて馴染ませて冷凍
- 3
解凍後→塩麹を拭きとってから焼く。保存袋のは捨てない!
- 4
保存袋の塩麹に☆を入れて煮詰めたらソースの出来上がり!
コツ・ポイント
鯖についた塩麹は拭き取ってから焼きます。
焦げやすいので注意!
保存袋に残った塩麹はソースにできるので捨てません!
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