鯖の塩麹(下味冷凍保存で作り置き)

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*らくチンcook* @cook_40144502

残った塩麹で作るソースが美味しいです!
このレシピの生い立ち
下味冷凍シリーズです!

鯖の塩麹(下味冷凍保存で作り置き)

残った塩麹で作るソースが美味しいです!
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. 塩麹 大さじ4
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鯖の水気を拭き取る

  2. 2

    保存袋に鯖と塩麹を入れて馴染ませて冷凍

  3. 3

    解凍後→塩麹を拭きとってから焼く。保存袋のは捨てない!

  4. 4

    保存袋の塩麹に☆を入れて煮詰めたらソースの出来上がり!

コツ・ポイント

鯖についた塩麹は拭き取ってから焼きます。
焦げやすいので注意!
保存袋に残った塩麹はソースにできるので捨てません!

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