【大崎市】がんづき【郷土料理】

【大崎市】がんづき【郷土料理】-レシピのメイン写真

【大崎市】がんづき【郷土料理】

大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

がんづきは思ってるより簡単に作れます♪レッツ郷土料理！
このレシピの生い立ち
がんづきは昔からお茶うけや子どものおやつとして食べてきた郷土料理です。作り方を教えてもらい,ふんわりほかほかのおいしいがんづきができました。

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材料

A
薄力粉 300g
重曹大さじ1
B
卵 2個
砂糖(上白糖) 100g
黒砂糖 100g
サラダ油大さじ2
はちみつ大さじ2
しょうゆ大さじ1
水 200cc
C
酢 100cc
くるみ大さじ1
黒ゴマ大さじ1/2

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作り方

1

材料を全て計量しておく。蒸し器に水を入れ火にかける。
2
【A】薄力粉と重曹は合わせてふるいにかける。
型にクッキングペーパーを敷く。
3
【B】卵→砂糖→サラダ油→はちみつ→しょうゆ→水の順によく混ぜる。
4
【A】に【B】を入れてダマがなくなるまで混ぜる。さらに酢を加え混ぜる。
5
【C】蒸し器の蒸気が上がったら生地を型に流す。
6
型を蒸し器に入れて1～2分程度蒸したら,くるみとごまを散らす。
7
強火で30分～40分ほど蒸す。竹串を刺して生地が付いていなければ完成♪

コツ・ポイント

くるみとごまを入れるときは火傷に注意してください。

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大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

2023/03/09 00:11に公開

世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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このレシピのキーワード

がんづきはちみつくるみ薄力粉卵黒糖

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