黃金泡菜(キャベツとにんじんの漬物) 

麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

簡単で珍しい漬物を作りたくて作りました。
このレシピの生い立ち
珍しい漬け物が出来ました。
簡単で面白い味付けです、是非作ってみて下さい。

黃金泡菜(キャベツとにんじんの漬物) 

簡単で珍しい漬物を作りたくて作りました。
このレシピの生い立ち
珍しい漬け物が出来ました。
簡単で面白い味付けです、是非作ってみて下さい。

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材料

4−5人分
  1. キャベツ 750g
  2. レモン 2個分
  3. 生姜 10g
  4. にんにく 4-5粒
  5. 砂糖 50g
  6. ごま 50cc
  7. 唐辛子 1本
  8. 人参 150g
  9. アーモンド 少々
  10. カシューナッツ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツをきれいに洗って、ざく切りし、塩で軟らかくなるまで塩気を取る。

  2. 2

    キャベツ以外の材料はミキサーにかける。

  3. 3

    キャベツとミキサーにかけた汁を混ぜ合わせる。

  4. 4

    一晩漬け置きして、味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

キャベツは長い時間漬けた方が美味しです。

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台湾から日本に嫁いできて50年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
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