【下準備】オーブンを200℃に予熱しておく。
ゆで卵の殻をむき、縦半分に切っておく。

①フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんじんを炒め、たまねぎがしんなりして透明感が出たら、ひき肉を加え炒める。

②塩・こしょうをして混ぜ、ケチャップ・ウスターソースを入れて更によく混ぜる。

③火を止め、パルメザンチーズ・スピルリナパウダーを入れ混ぜ合わせ、バットなどに取り出し広げて粗熱が取れるまで置いておく。

⑤１枚目のパイシートを麵棒で伸ばし、直径18㎝サイズのケーキ型やお皿、鍋などで跡を付ける。

⑥その円の中に肉種を敷き込み、ゆで卵を並べ、空間ができた中心にも肉種を置く。

⑦跡を付けたところから1㎝残してナイフなどで切り落とし、溶き卵をのり代わりとして刷毛で周囲に塗る。

⑧下のパイシートに合わせて、被せたパイシートもナイフなどで切り落とす。

⑨周囲をフォークで押さえ、全体に溶き卵を刷毛で塗り、ナイフなどで切れ目を入れる。

⑩ 残ったパイ生地を好みのクッキー型で抜き、貼り付けて卵を塗る。

⑪200℃のオーブンに20分焼成する。