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手羽先の甘酢揚げ
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手羽先の甘酢揚げ-レシピのメイン写真

手羽先の甘酢揚げ

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

甘酢っぱくて、食欲が増します♪少し食べにくいけど、やっぱり手羽先って、美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
甘酢っぱい鶏肉が大好きな息子のために♪

甘酢っぱくて、食欲が増します♪少し食べにくいけど、やっぱり手羽先って、美味しいですよね♪
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甘酢っぱい鶏肉が大好きな息子のために♪

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手羽先の甘酢揚げ

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

甘酢っぱくて、食欲が増します♪少し食べにくいけど、やっぱり手羽先って、美味しいですよね♪
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甘酢っぱい鶏肉が大好きな息子のために♪

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材料

2人分
  • 鶏肉（手羽先） ８本
  • 酒（鶏肉下味用） 大1
  • 片栗粉 大6程度
  • 油 適量
  • ★酒 大2
  • ★みりん 大2
  • ★砂糖 大3
  • ★醤油 大3
  • ★酢 大1
  • ★黒ゴマ 大1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉に切り込みを入れ、酒（大1）をかけて、10分程度おく

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を袋に入れて、まぶす

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに少なめの油を熱し、焼き揚げる
    ※私は強火で揚げますが、160℃程度で揚げる感じです♪

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を合わせておく
    ※ゴマは最後

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方4写真
  5. 5

    フライパンの油を拭き取り、④を入れて、一煮立ちさせる

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方5写真
  6. 6

    手羽先を入れる
    ※強火で3分
    ※調味料を絡ませながら、裏表にひっくり返す

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方6写真
  7. 7

    蓋をして弱火で5分

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方7写真
  8. 8

    盛り付ける

    • 手羽先の甘酢揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

見た目を綺麗にしたい場合は、ゴマは最後に振りかけるのがオススメです♪私は、手間を取るので調味料と一緒に入れます♪

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祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568
2023/02/16 13:03に公開
3人の子供を育てながら、看護師をしています。子供が大きくなり、夏休みには自分でご飯を作って食べるようになりました。子供からレシピをここに載せておいて欲しいと言われたので、簡単に作れるものから載せていきます。
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 酒 とり手羽先

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