さつまいもを5mmほどの輪切りにして10分茹で、マッシャーで潰す。

ご飯をマッシャーで潰し、小麦粉、片栗粉、茹でたさつまいもをマッシャーで混ぜて、まとまってきたら手で捏ねる。

写真は茹でてる最中ですが、平たい団子に丸めて7分茹でる。

半分をきな粉であえる。

あと半分はフライパンで油を敷いて焼く。

狐色になったら砂糖、醤油で味付けし、味が全体に絡んだら完成です。

完成。
胡麻を振りかけると胡麻と焼いた香ばしさで美味しいです。