カマンベールカルボナーラ
哲也0024 @cook_40075448
お手軽カルボナーラの最終形。
普通に手に入る材料である意味本格イタリアンを超える味。一般人女性はこれで倒せる。
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで、スーパーやコンビニに売っているカルボナーラの最高位を目指した
カマンベールカルボナーラ
お手軽カルボナーラの最終形。
普通に手に入る材料である意味本格イタリアンを超える味。一般人女性はこれで倒せる。
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで、スーパーやコンビニに売っているカルボナーラの最高位を目指した
作り方
- 1
深手のフライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒める(油はね注意)
- 2
水・塩を入れ、沸騰したらパスタ・カマンベールチーズを入れ、5分茹でる。お湯が無くなりそうなら足し、余りそうなら強火に
- 3
フライパンの火を止め、全体を軽く混ぜて冷まし、溶き卵を入れてよく混ぜる
- 4
とろみが足りなかったら混ぜながら中火にかけ、適度な粘度にする
- 5
盛り付け、ブラックペッパー・粉チーズ・卵黄を乗せて完成
コツ・ポイント
1.4mmより太いパスタの時は湯で時間長いので蒸発する分水を増やす。
卵を入れる時に温度高すぎると固まる。火にかける時も予熱で固まるので、少しゆるいかな？くらいでOK。
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