豚バラブロックを一口大に切り分け、肉が隠れるくらいの水を入れ炊飯器で炊飯する。
炊きあがり後1時間ほど保温し、鍋に移す。

鍋に移したら、大根、水、酒、にんにく、しょうが、ネギを入れ、大根に火が通るまで煮込む。

大根に火が通ったら、にんにく、しょうが、ネギを取り出し、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、ゆで卵を入れ、30分程煮込む。