ちくわと根菜のサラダ

ちくわと根菜のサラダ-レシピのメイン写真

ちくわと根菜のサラダ

ローディーはぴ @cook_40332530

ツナ缶のイメージが強いごぼうサラダを竹輪でさっぱりなタイプに。他メニューの邪魔をせず、栄養面でピカイチなサラダです。
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダを作ろうと思いつつ、献立上いつものツナと和えたくなくて、冷蔵庫と相談。竹輪があったので作ってみました。さっぱりとしていて、他のメニューがボリューミーでも全然大丈夫でした。

ツナ缶のイメージが強いごぼうサラダを竹輪でさっぱりなタイプに。他メニューの邪魔をせず、栄養面でピカイチなサラダです。
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ローディーはぴ @cook_40332530

ツナ缶のイメージが強いごぼうサラダを竹輪でさっぱりなタイプに。他メニューの邪魔をせず、栄養面でピカイチなサラダです。
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ごぼうサラダを作ろうと思いつつ、献立上いつものツナと和えたくなくて、冷蔵庫と相談。竹輪があったので作ってみました。さっぱりとしていて、他のメニューがボリューミーでも全然大丈夫でした。

ツナ缶のイメージが強いごぼうサラダを竹輪でさっぱりなタイプに。他メニューの邪魔をせず、栄養面でピカイチなサラダです。
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材料

2人分

牛蒡 10cm
人参 6cm
大根 3cm
ちくわ 3本
炒りごま大さじ1
すりごま小さじ1
切れてるチーズ 3枚
昆布だし小さじ1/2
マヨネーズ適量
レタス適量
ブロッコリー適量
塩コショウ適量

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作り方

1
牛蒡、人参、大根は長さ4cm、幅3mmくらい、厚さ1mm程の千切りに切ります。ちくわも同じくらいのサイズで切ります。
2
ちくわ以外はひたひたの水で2分くらい茹で、ざるにとり、冷水でサッと流します。
3
ボールに野菜とちくわ、炒りごまとすりごまを入れ、細切りにしたチーズをバラして入れ塩胡椒、昆布だしとマヨネーズで和えます。
4
レタスやブロッコリーなどと共に盛り付けます。

コツ・ポイント

野菜のサイズはなるべく合わせると混ざり易く、食べ易い気がします。また、チーズを混ぜ合わせる際、面倒でも１本ずつバラバラと入れましょう。チーズ同士がくっつかずに綺麗に混ざります。

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ローディーはぴ @cook_40332530

2023/02/21 05:55に公開

栄養満点でヘルシーなものが大好き過ぎて、惣菜や弁当が買えない私。元々栄養は大好きな分野。糖質オフや健康食アドバイザー、マクロビセラピスト取得し、ますます健康志向アップ！野菜大好き、スイーツ大好きな自転車乗り。自転車に乗るために太れないので食事管理必須な日常。身体の為にタンパク質はしっかり摂り、スイーツ我慢せず、ココロもカラダもキレイに日々過ごしたいです♪

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このレシピのキーワード

サラダ大根ごぼうレタスにんじんブロッコリーちくわ

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