簡単！我が家のおでん☆だし昆布で♪作り方
寒い冬は、やっぱり「おでん」♪
とろとろの柔らか大根〜味しみしみで常備菜にぴったり☆
簡単味付けで、ほっこり温まります♡
このレシピの生い立ち
我が家のおでん覚え書きです☆
簡単！我が家のおでん☆だし昆布で♪作り方
寒い冬は、やっぱり「おでん」♪
とろとろの柔らか大根〜味しみしみで常備菜にぴったり☆
簡単味付けで、ほっこり温まります♡
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我が家のおでん覚え書きです☆
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- 1
具材は食べやすく切る。
練り物など、油がまな板に付くのが嫌だ〜という方はこちら♪
ID: 20321304 - 2
(ゆで卵の準備)
卵全体がつかるくらいの水を片手鍋に入れて、沸騰させる。 - 3
卵の尖っていない方に軽くヒビを入れて、沸騰し過ぎないよう気をつけながら7分くらい茹でる。
-
- 4
鍋のお湯を捨て、冷たい水を入れて放置。殻をむいておく。
-
- 5
こんなに綺麗にツルッと剥けます♪
-
- 6
(おでん鍋の準備)
おでん鍋に大根、水（※）を入れる。
強めの中火くらい(大根が鍋の中で踊るような状態)で10〜15分 -
- 7
茹でる。（※）我が家では、水は3〜4回に分けて鍋に継ぎ足しながら入れるので、材料欄には合算した量を記載しています。
- 8
だし昆布を入れて、★で味付け。
塩辛くならないよう味見して調節しながら、しばらく煮る。 -
- 9
（※）味見して薄いときは、和風だしの素を少し足すと調整しやすいと思います。
- 10
こんにゃくは、味がしみるよう表面に切り込みを入れる。
- 11
こんにゃく、ゆで卵→厚揚げ→練り製品の順に煮る(味見しながら調整)。
練り物で鍋全体を蓋する感じになります。 -
- 12
最後に、食べる30分くらい前に餅巾着を入れる。
出来上がり♪ -
- 13
◉おでん鍋に水を継ぎ足すときは…↓
- 14
だし昆布は入れたままにしておき、水かさが減ってきたら水を継ぎ足す。
または、おでん鍋からボゥルにだし昆布を取り出し、 - 15
水を入れて置いておき、水かさ減ったらおでん鍋に継ぎ足す。◉
- 16
和風だしの素は、こちらを使用。
-
- 17
2023.2
「おでん だし昆布」の人気検索で1位になりました♪✨
ありがとうございます♡ - 18
「だし昆布 常備菜」の人気検索で
トップ10入り♬ - 19
◉2023.3.18
「だし昆布」の人気検索でトップ10入り
しました✨
見てくださった皆様、ありがとうございます^ ^
コツ・ポイント
●水から大根を茹でる。(大根がかぶるくらいの水を入れて茹でてください)
●味付けが塩辛くならないよう気をつける(煮込むので、次の日に食べるとき濃くなります)
我が家は薄味のおでんが好みなので。
つくれぽ
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