チキンケバブ〜ヨーグルトソース

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

鶏胸肉をマリネ液に漬けて焼くだけの簡単ケバブ！スパイスの香りとヨーグルトの酸味で本格的な味に！
このレシピの生い立ち
ドイツでは、ケバブは代表的なファストフード。街へ行くとあちこちでケバブ店を見かけます。回転しながらローストした香ばしいお肉の香りが、食欲をかきたてられます。。

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鶏胸肉をマリネ液に漬けて焼くだけの簡単ケバブ！スパイスの香りとヨーグルトの酸味で本格的な味に！
このレシピの生い立ち
ドイツでは、ケバブは代表的なファストフード。街へ行くとあちこちでケバブ店を見かけます。回転しながらローストした香ばしいお肉の香りが、食欲をかきたてられます。。
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚（370g）
  2. 牛乳 100ml
  3. にんにく(すりおろし) 1片
  4. オリーブオイル 100ml
  5. ＊ローズマリー 小さじ半分
  6. ＊タイム 小さじ１
  7. ＊チリペッパー 小さじ半分
  8. ＊クミン 小さじ半分
  9. ＊オレガノ 小さじ１
  10. ＊バジル 小さじ半分
  11. ＊パプリカパウダー 小さじ２
  12. ＊ブラックペッパー 小さじ１
  13. ＊塩 小さじ１
  14. ＜ヨーグルトソース＞
  15. 無糖ヨーグルト 大さじ３
  16. オリーブ油 大さじ２
  17. にんにく(すりおろし) １片
  18. 塩 少々
  19. レモン汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は５ミリくらいの薄さのそぎ切りにする

  2. 2

    すり鉢に＊のスパイスを入れ、粉状にする

  3. 3

    ボールに鶏肉、にんにく、牛乳、オリーブオイル、２のスパイス（大さじ２）を入れ、鶏肉を漬ける。冷蔵庫で３時間〜半日

  4. 4

    ３をざるに取り、マリネ液を下に落として余分な水分を取る。
    室温に戻しておく

  5. 5

    ヨーグルトソースの材料を混ぜあわせておく

  6. 6

    熱々に熱したフライパンに、４を入れ、強火で焼き付けるように焼く

  7. 7

    野菜、ヨーグルトソースをかけパンに挟む。
    今回の野菜はキャベツ、キュウリ、たまねぎ、トマト

コツ・ポイント

今回はピタパンを作り挟んで食べましたが、食パンでサンドイッチにしても、お皿に盛り付けてサラダとフレンチポテトを添えても◎

＊のハーブはすべて乾燥したものを使用しています

余ったスパイスは容器に入れて、他のお料理のスパイスとして利用！
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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