薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。
卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。

鍋に水、バター、砂糖を入れて中火にかける。沸騰したら、【１】のふるった薄力粉、ベーキングパウダーを１度に入れる。

ごく弱火にして、木べらで混ぜて、生地を絶えず混ぜながら火を入れる。

弱火で５分間火を入れる。鍋の底が白く膜が張った感じになるのでそれを目安に火を入れる。そしたら、火からおろす。

火からおろしたら、１分混ぜながら冷ます。鍋に溶き卵を１個分ぐらい入れて、木べらで混ぜて、卵液がなくなるまで混ぜる。

あとは１／４量ぐらい入れては卵液がなくなるまで混ぜる。を繰り返す。綺麗に混ざったら、星型の絞り袋に入れる。

クッキングシートの上に生地を丸く絞り出していく。直径４ｃｍの円の外側に絞り出していくイメージで。

生地を１周絞り出したら、その上にまた生地を１周絞り出す。７個全部絞り出す。

１７０度に温めた油に２～３個ずつ入れていく。【工程４で弱火で火を入れていってる時に、予熱開始するといい感じに温まります。

生地を入れていく時は、生地のある方を下にして入れる。生地を入れて１分経ったら、ひっくり返して揚げる。

また１分揚げて、クッキングシートが外して、クッキングシートに当たってた方の生地は１分揚げても白いので、さらに１分揚げる。

ひっくり返して、３０秒揚げて、またひっくり返して３０秒揚げる。だいたい４分ほど揚げたら引き上げる。

全部の生地を入れて揚げる。

ドライいちご入りホワイトチョコを包丁で５ｍｍ×５ｍｍに刻む。

耐熱容器にホワイトチョコを割って入れて、レンジ５００ｗで５０秒を２～３回かけて溶かす。

揚げたフレンチクルーラーに溶かしたホワイトチョコをかけて、刻んだドライいちご入りホワイトチョコを付けたら出来上がり♪