塩麹でガーリックシュリンプ
anyacca @cook_40342583
ニンニクとハーブの香りで食欲そそる♪
塩麹に漬け込んで海老の旨味が増してウマウマ☆
このレシピの生い立ち
ハーブとニンニクの効いた絵海老を食べたくて☆
塩麹でガーリックシュリンプ
ニンニクとハーブの香りで食欲そそる♪
塩麹に漬け込んで海老の旨味が増してウマウマ☆
このレシピの生い立ち
ハーブとニンニクの効いた絵海老を食べたくて☆
作り方
- 1
海老の殻を剥き、背わたを取る
- 2
片栗粉、塩少々を揉みこんで水でよく洗い流し、キッチンペッパーで水分を拭き取る
-
- 3
ロマネスコは房に切り分けておく
- 4
塩麹、ハーブ、ニンニクを袋に入れる
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- 5
袋に水気を拭いた海老を加えて揉んだら空気を抜いて袋の口を締める
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- 6
10分程馴染ませたらロマネスコを加えて混ぜる
- 7
熱したフライパンにオリーブオイルを回し入れ、袋から海老のみ取り出し、海老を両面焼いていく
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- 8
海老の色が変わったら、ロマネスコを加えて炒める
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コツ・ポイント
塩麹が無ければ、塩と味の素で代用OK！
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