片栗粉、塩少々を揉みこんで水でよく洗い流し、キッチンペッパーで水分を拭き取る

塩麹、ハーブ、ニンニクを袋に入れる

袋に水気を拭いた海老を加えて揉んだら空気を抜いて袋の口を締める

熱したフライパンにオリーブオイルを回し入れ、袋から海老のみ取り出し、海老を両面焼いていく

海老の色が変わったら、ロマネスコを加えて炒める