❀ブロッコリーと豚肉の七味マヨ炒め❀
春らしいブロッコリーを使った、豚肉とねぎ、シイタケの七味マヨ炒めです。隠し味に白だしと砂糖を入れてみました(*'▽')
このレシピの生い立ち
春先取りレシピ３品目です。七味マヨは鉄板かと思いますが、白だし・砂糖を入れることで、だしと甘さがマヨネーズの濃厚さに相まってご飯にありますよ(*'▽')
❀ブロッコリーと豚肉の七味マヨ炒め❀
春らしいブロッコリーを使った、豚肉とねぎ、シイタケの七味マヨ炒めです。隠し味に白だしと砂糖を入れてみました(*'▽')
このレシピの生い立ち
春先取りレシピ３品目です。七味マヨは鉄板かと思いますが、白だし・砂糖を入れることで、だしと甘さがマヨネーズの濃厚さに相まってご飯にありますよ(*'▽')
作り方
- 1
調味料は事前全て入れて、合わせ調味料を作っておきます。
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- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに、写真のようにザク切りにします。
-
- 3
◇ポイント
耐熱容器に入れて、電子レンジで600Ｗ１分でブロッコリーを加熱して少し柔らかくしておきます。 - 4
ネギは、斜め切りで薄くスライス上にしておきます。
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- 5
シイタケは、茎を取って薄くスライスにしておきます。（石づきを取って、茎を薄くスライスにしても可）
-
- 6
豚肉は食べやすい大きさに切ってから、塩コショウで下味をつけておきます。
-
- 7
フライパンに炒め油を大さじ1杯、ニンニク小さじ1/2杯を入れてから、中火にします。
-
- 8
下味をつけた豚肉を入れて、炒めていきます。
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- 9
写真のように、豚肉を炒めたら、野菜を入れていきます。
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- 10
先に、ブロッコリー・シイタケを入れてから、1～2分程度炒めていきます。
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- 11
ネギを入れて、30秒～1分程度炒めます。
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- 12
ネギを炒めたら、合わせ調味料を全て入れて、汁気がなくなるまで炒めていきます。
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- 13
写真のように、全体的に汁気がなくなったら、火を止めてお皿に盛り付けます。
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- 14
お皿に盛り付け、かつお節を掛けたら、完成です。
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コツ・ポイント
１）かつお節を仕上げに掛けましたが、ゴマ・青のりなどでもまた違った味でおすすめです。
２）事前にブロッコリーは加熱するとムラなく仕上がりますよ。
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