梅スイートソースの生春巻き

Name: 梅スイートソースの生春巻き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスペーパー 10枚; スイートチリソース 大さじ4; 水 大さじ1; ※たたいた梅 大さじ1/2; レタス 5枚; 人参 1/2本; きゅうり 1本; 大根 5㎝; パプリカ 1個; 青じそ 5枚; 鶏ささみ 2本

umeka48 @cook_40387883

スイートチリと梅が好相性。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案　プラムkitchen）

梅スイートソースの生春巻き

umeka48 @cook_40387883

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材料

4人分

ライスペーパー 10枚
ソース
スイートチリソース大さじ4
水大さじ1
※たたいた梅大さじ1/2
具
レタス 5枚
人参 1/2本
きゅうり 1本
大根 5㎝
パプリカ 1個
青じそ 5枚
鶏ささみ 2本

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作り方

1

野菜をせん切りにする。青じそは半分に切る。
2

鶏ささみは塩茹でし、ほぐしておく。
3

ライスペーパーは具を巻く直前に、水を張った大きめのボウルに1 枚ずつ入る。
4

引き上げ、ぬらして絞ったペーパータオルに1 枚ずつはさんで重ねる。
5

まな板に、もどしたライスペーパーをのせ、具を並べライスペーパーにのせて、下をおり、左右をおり、下から巻く。
6

ソースを作る。スイートチリソースにたたいた梅と水を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

お好みでサラダえびを入れても。
※たたいた梅・・・包丁でたたいてペースト状にしたもののことです。

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つくれぽ

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2023/02/24 10:15に公開

まいにち元気31日の梅レシピ　発行：和歌山県みなべ町うめ課http://www.town.minabe.lg.jp/docs/2013091100663/31日の梅レシピ制作委員会（JA紀州梅愛隊、受領梅遊びグループ、プラムkitchen、南部川生活研究グループ、みなべ町梅料理研究会、みなべ町農業振興協議会、和歌山県立南部高等学校）監修・レシピ制作：飯島奈美　7days kitchen

このレシピのキーワード

生春巻きうめ大根大葉レタスにんじんキュウリパプリカライスペーパーささみ

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