干し椎茸をパッケージに記載の通りに水で戻しておく（通常の戻し方は時間がかかるので、早めに水につけておく）

干し椎茸の戻し汁は煮汁に使うため捨てないでください。

干し椎茸を戻したら、軽く絞って、好みの大きさに細切りする。戻し汁は、キッチンペーパーで濾して、400cc残しておく。

小鍋に●の材料を入れて火にかけ沸騰したら、干し椎茸を投入。

弱火にして30〜40分煮たら、冷まして味を染み込ませる。粗熱が取れたら、保存容器に入れる。

ちらし寿司や、ソーメンの麺つゆに入れて食べると美味しいです。

冷蔵庫で保存して、2日ほどで食べ切ってください。