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あっさり★塩麴焼うどん
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あっさり★塩麴焼うどん-レシピのメイン写真

あっさり★塩麴焼うどん

淡海医療センター
淡海医療センター @eiyouka932

＜１人分＞　　エネルギー390kcal　
たんぱく質18.1g　塩分3.2g　健康と美容効果が期待できる塩麹でアレンジ！
このレシピの生い立ち
普段はソースやしょうゆ味で食べる焼きうどんですが、あっさりした味付けで食べたくなり、健康増進も期待し、ビタミンやアミノ酸などを含む万能調味料の塩麹で作ってみました☆

＜１人分＞　　エネルギー390kcal　
たんぱく質18.1g　塩分3.2g　健康と美容効果が期待できる塩麹でアレンジ！
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普段はソースやしょうゆ味で食べる焼きうどんですが、あっさりした味付けで食べたくなり、健康増進も期待し、ビタミンやアミノ酸などを含む万能調味料の塩麹で作ってみました☆

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淡海医療センター
淡海医療センター @eiyouka932

＜１人分＞　　エネルギー390kcal　
たんぱく質18.1g　塩分3.2g　健康と美容効果が期待できる塩麹でアレンジ！
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普段はソースやしょうゆ味で食べる焼きうどんですが、あっさりした味付けで食べたくなり、健康増進も期待し、ビタミンやアミノ酸などを含む万能調味料の塩麹で作ってみました☆

＜１人分＞　　エネルギー390kcal　
たんぱく質18.1g　塩分3.2g　健康と美容効果が期待できる塩麹でアレンジ！
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普段はソースやしょうゆ味で食べる焼きうどんですが、あっさりした味付けで食べたくなり、健康増進も期待し、ビタミンやアミノ酸などを含む万能調味料の塩麹で作ってみました☆

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材料

1人分
  • ゆでうどん 1玉
  • 豚スライス 50g
  • キャベツ 50g（3枚）
  • 玉ねぎ 50g（1/4個）
  • 人参 30g（1/4本）
  • 油 小さじ１
  • かつお節 ひとつかみ
  • A
  • 塩麴 大さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ１
  • 料理酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    肉とキャベツは一口大に切る。玉ねぎは5㎜スライス、人参は短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、油をひいて肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わってきたら①を加え、さらに炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、ゆでうどんと（A）を加え、ほぐすように炒める。

  5. 5

    器に盛り、仕上げにかつお節をかければ出来上がり(#^^#)

コツ・ポイント

具材は、長ネギやもやしなどでもOK！
塩麹の量もお好みで調整してくださいね♪

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淡海医療センター
淡海医療センター @eiyouka932
2023/02/20 07:33に公開
淡海医療センターの管理栄養士が、毎日の食事に栄養と彩りをお届けます。健康増進レシピや食育など、食に関する情報を発信していきます。https://www.seikoukai-sc.or.jp/omi-mc/
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